snowiris badminton

世界無奇不有，沒想到辣椒還有百香果口味的吧？

這天冰箱又空空如也，只好乖乖的去了趟Kroger買菜。

做菜有時真需要一點心情。在這靈感缺缺的一個禮拜，可憐的紅豆冰只有吃水煮雞胸的份 (大大的為他的健康加了分啊 b^^). 此時辣乎乎的菜應該是五臟廟最好的救贖！ 

美國超市的辣椒我只買過Jalapeno。可是今天小燈籠樣的Habanero卻讓我更感興趣。突然想試試這從沒吃過的橘色小辣椒，於是提了七顆小燈籠回家。 

不看不知道，一看嚇一跳。沒想到這小巧可愛的燈籠椒是數一數二的辣。

http://en.wikipedia.org/wiki/Habanero

http://en.wikipedia.org/wiki/Scotch_bonnet_(pepper)

http://en.wikipedia.org/wiki/Scoville_scale

不知情的我拿了四顆做了一道酸辣魚>__<！ 辣自然是不用說。神奇的是，這道酸辣魚竟透著淡淡的果香，很難具體形容。我想甜甜的百香果味是我能想到最接近的了。 

很清爽的一道菜，適合夏天。以下是我的做法：

鯰魚塊catfish nuggets 1 lb 
Habanero辣椒4 顆 （品後心得：一顆足已。。。）
洋蔥 1顆 
蔥1支 
蒜2 瓣 
鹽 ¾ tsp 
糖 ¼ tsp 
酒 少許
熱水一杯
白醋 1 Tsp
烏醋 1 Tsp
香菜 適量

燈籠椒對半切，洋蔥切絲，蔥切段，蒜切末。 


先下洋蔥炒軟至顏色微微焦黃。再下蔥，蒜，和燈籠椒炒香後放一杯熱水。

放入魚塊，稍加翻動後，中大火燒煮。緊接著放酒，鹽，糖，白醋和烏醋調味，晃動燒鍋就好，無需翻動魚塊。等到魚熟湯汁收得差不多時，就可以盛出。撒上香菜末後即可享用！